戸隠蕎麦は蕎麦業界のブランドですが、実際は蕎麦畑の変わりにたばこ畑が多く広がっていました。 これでは戸隠蕎麦のブランドが地に落ちてしまうと、立ち上がったのが戸隠農家（山口さん）でした。 最初は、他の農家さんから遊休農地を借りて一人で頑張っていた山口さんでしたが、今では多くの人が感銘を受け協力する様になり、【戸隠そば再興大作戦会議】と言う団体を開くまでになりました。山口さんは、大学とも協力し、試行錯誤を繰り返して、戸隠古来の蕎麦を作り出す事に成功しました。 山口さんの蕎麦は他県の農家が見学に来るくらい有名で、大変人気が高く注文が多いのですが、山口さんの厚意により自家用の分を分けてもらっています。 残りわずかですので在庫が無くなり次第、申し訳ございませんが終了とさせて頂きます。 （※商品画像と違い新鮮さを低下させない為に、真空パックにてお届け致します。）
今年の秋に収穫される新蕎麦（新蕎麦の蕎麦粉）のご予約を開始しております。 ご希望の数量（１ｋｇ～）お届け日指定（※１１月以降の日付でお願い致します。）お名前、住所、郵便番号、電話番号、をご記入の上、お問い合わせからメールにてご連絡して下さい。 ※予約受付期間：9月末までにご予約して下さい。
